酵素とは・・・

酵素って聞いたことありませんか?

聞いたことあるけど何かわからないって人は多いと思います。

今回は酵素について紹介していきます。

 

酵素とは・・・

炭水化物、タンパク質、脂質の3大栄養素、その三大栄養素にビタミン、ミネラルを加えて5大栄養素、そして第6の栄養素に食物繊維、第7の栄養素にフィトケミカル、第8の栄養素の水についで第9の栄養素と言われているものです。

 

酵素の働きは腸で吸収された栄養をエネルギーに変えたり、食物を消化したり吸収したりする働きがあります。

 

もし酵素が身体になければ・・・

ステーキ1枚消化するのに40億年、瞬きするのに何万年もかかると言われています。

酵素は生きていくなかで必要不可欠なんです。

 

そして酵素は一生で生産できる総量が決まっており、それがなくなると死んでしまいます。

 

なので・・・酵素の無駄遣いをなるべく避けなければなりません。

 

無駄遣いを避けるためにはまずは食事から変えていかなければなりません。

例えば、白砂糖の入った食品、白いパンやうどんなどの高GI食品、マーガリンなどに使われるショートニングなどに含まれる「トランス脂肪酸」などをたくさん食べると消化に時間がかかるし酵素も大量に消費していまいます。

 

酵素は生野菜やフルーツ、魚、肉、発酵食品に含まれています。

上記の食品を意識してとることをおすすめします。

また酵素は熱に弱いので加熱すると酵素は死んでしまうので調理する際は気をつけましょう。

 

 

 

簡単ではありますが酵素について紹介していきました。

酵素の無駄遣いが減り、酵素をしっかり取り入れることができれば普段の疲れなども軽減してきます。

普段の食事から意識してみてはいかがでしょうか?

投稿日:2019年02月23日
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