栄養 肉類、豆・豆製品編

今回は栄養の肉類、豆・豆製品編です!

 

・牛肉、豚肉、鶏肉

良質なたんぱく質、脂質のほか機能成分がたっぷり!

たんぱく質は消化・吸収されたあと再合成され、人間の身体に特有の筋肉、血液、皮膚、内臓、髪など細胞の主成分や酵素、ホルモンなどに深くかかわっています。脂質とともにエネルギー源としてパワーを発揮し、成長や健康維持に欠かせません。

 

・レバー

体に吸収されやすいヘム鉄で肝臓の強化や貧血に効果的!

酸素を全身に届ける運搬役で鉄の宝庫

ビタミンCと合わせて食べれば鉄の吸収力がさらにアップします。

 

・大豆、豆乳、おから、豆腐

「畑の肉」大豆・大豆製品で動脈硬化やがんを予防!

大豆製品の中に入っているイソフラボンは強い抗酸化作用があり、コレステロール値上昇を抑えます。

大豆、大豆製品にはイソフラボン以外にも豊富な栄養素が含まれています。

ダイズサポニンには血圧低下、がん予防の働きが。レシチンには記憶向上や老人性認知症の予防に。

食物繊維も多いので便秘解消にも効果的です。

投稿日:2018年11月24日
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檜-ひのき-鍼灸接骨院
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